蛋挞皮的做法_蛋挞皮怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 冷冻 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蛋挞皮的做法步骤

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  1

  将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。

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  2

  和成面团。

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  3

  加入30克软化好的黄油。

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  4

  揉成一个耳垂般软的光滑的面团。

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  5

  取出，整理形状，再次团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。

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  6

  把120克黄油装在一个保鲜袋中间，用擀面杖擀成一个约5mm厚的四方形片。

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  7

  取出松弛好的面团，擀成长方形面片。

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  8

  黄油片放在面皮中间（面团是黄油片的3倍长）。

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  9

  两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。

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  10

  将包好黄油的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点。

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  11

  开始第一次叠被子，即两头向中间对折，上下的边往中间对折。

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  12

  叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟。

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  13

  取出面团后，再次压扁擀成一个长方形面片。

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  14

  再次对折，叠被子，再次包保鲜膜放入冰箱松弛20分钟（此步骤再重复一次，一共是3次叠被子步骤）。

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  15

  取出面团压扁，擀成长方形面片。

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  16

  卷起来。

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  17

  卷紧哦。

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  18

  切成30克一个的均匀的面剂子。

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  19

  😊。

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  20

  取出蛋挞模。

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  21

  取出面剂子放入模具中。

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  22

  用手按扁，中间稍薄，在模具中轻压，稍高出模具边缘，使之贴边。

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  23

  好了，依次做完😊。

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  24

  可以做蛋挞了。

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  25

  一次没用完，可以放入冰箱冷藏，随用随取。