黄桃蛋挞的做法_黄桃蛋挞怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

黄桃蛋挞的做法步骤

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  1

  准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。

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  2

  蛋黄分离出来

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  3

  将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解

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  4

  冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。

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  5

  过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。

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  6

  黄桃切成小丁

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  7

  将蛋挞皮摆放在烤盘内

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  8

  将黄桃丁放入蛋挞皮内

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  9

  倒入蛋塔水，七分满即可

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  10

  放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

小窍门

1、因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。
2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。
3、如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。
4、蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。