上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

上汤娃娃菜的做法步骤

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  1

  松花蛋、咸鸭蛋各一个。

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  2

  蛋切丁，火腿切丁。

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  3

  锅里注油，炒香蒜片。

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  4

  倒入松花蛋和咸鸭蛋。

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  5

  小火炒至冒泡。

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  6

  加入1大碗高汤，我加的排骨汤。

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  7

  转大火烧开，倒入火腿，继续大火煮，这样汤色才浓。

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  8

  娃娃菜一棵，洗净。

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  9

  切成八份，我把娃娃菜根部削狠了，切时有的叶子散花了。

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  10

  锅里加水烧开，加点盐，下娃娃菜，烫一下，滚一个开即可，捞出备用。

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  11

  当锅里的汤汁烧至汤色变浓时加入焯过水的娃娃菜（加娃娃菜之前我尝了汤的咸淡，这次用的咸鸭蛋有点咸，加上火腿，咸度已经够了，我没再放盐）。

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  12

  把娃娃菜再煮2分钟左右，煮至断生即可。

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  13

  连汤带菜倒入碗里，加点枸杞装饰一下即可。

小窍门