“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”
食材明细
上汤娃娃菜的做法步骤
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1
准备食材
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2
皮蛋去壳切丁,香肠切丁备用。
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3
娃娃菜洗净切长条
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4
锅中热油,5成热时放蒜片爆香。
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5
放入皮蛋,香肠丁翻炒片刻。
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6
加入高汤煮沸。
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7
放入娃娃菜煮至变软。
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8
放入适量盐拌均匀即可
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9
成品图
小窍门
挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。
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