鹌鹑蛋蒸肉饼的做法_鹌鹑蛋蒸肉饼怎么做_elmonte的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤

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  1

  自制的梅干菜泡发，泡洗出盐份，以便好调味。（自制的梅干菜带咸味。）

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  2

  马蹄去皮。

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  3

  梅干菜切碎。

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  4

  马蹄切片，夹心肉（梅头肉）切薄片，剁成肉碎，加入马蹄，梅菜一起剁。

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  5

  剁至三者混合，放蚝油，生抽，生粉，料酒，糖和少许盐剁匀。

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  6

  剁至肉馅上胶。

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  7

  把肉馅放入深口碟里，用筷子拔压平整，中间稍低。

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  8

  窝入煮熟剥壳的鹌鹑蛋。

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  9

  放入开水锅。

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  10

  大火蒸20分钟。

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  11

  蒸肉时，切点葱花。

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  12

  放入葱花关火焖1-2分钟。

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  13

  出锅。（忘记关火了，葱熟过头了。）

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  14

  小孩超喜欢的蒸肉饼。