菠菜鸡蛋汤的做法_四合院家香之菠菜鸡蛋汤_菠菜鸡蛋汤怎么做_家香老贵阳味道的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

• 1

  将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、淀粉打匀。

• 2

  锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

• 3

  锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

小窍门

菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。