秘制酱牛肉的做法_秘制酱牛肉怎么做_小堂堂妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

秘制酱牛肉的做法步骤

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  1

  猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用

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  2

  砂锅放五花肉煸炒出油脂

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  3

  放入腱子肉

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  4

  放生抽，老抽

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  5

  放适量耗油

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  6

  放料酒

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  7

  再放入一小把冰糖

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  8

  把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒

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  9

  放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满

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  10

  大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可

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  11

  浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可