辣子鸡丁的做法_辣子鸡丁怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

辣子鸡丁的做法步骤

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  1

  鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制15分钟。

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  2

  葱姜、干辣椒切好，花椒粒用水冲洗掉上面的灰尘。

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  3

  锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。

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  4

  油温再次升高后复炸一次捞出控油。

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  5

  沥干油的鸡丁倒入盘中待用。

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  6

  锅中留底油、小火炸香花椒粒。

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  7

  接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香。

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  8

  放入炸好的鸡丁翻炒。

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  9

  加少许糖、鸡精调味。

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  10

  最后放入白芝麻翻炒均匀即可。

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  11

  成品图。

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  12

  成品图。