铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

家庭版铁板鱿鱼的做法步骤

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  1

  鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用

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  2

  拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条

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  3

  水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟

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  4

  洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末

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  5

  铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟

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  6

  加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦

小窍门