正宗的辣子鸡丁的做法_正宗的辣子鸡丁怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

正宗的辣子鸡丁的做法步骤

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  1

  准备好鸡胸肉，洗净，待用。

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  2

  鸡胸肉改刀切成1.5厘米见方的小块块。

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  3

  冷水加一点点白酒和鸡胸肉一起上锅焯水，水开后煮两分钟，过凉水，洗净，待用。

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  4

  洗干净了的鸡胸肉。

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  5

  鸡胸肉加料酒，姜粒，生抽，淀粉腌15分钟，加一点点熟油。

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  6

  锅中放油烧热，油稍宽一点，下入腌好的鸡胸肉炸。

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  7

  炸至金黄捞出，油再烧热，鸡胸肉入油锅再复炸一次。

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  8

  蒜切段，姜切片，辣椒整粒。

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  9

  锅中放油，辣椒，花椒，八角，姜小火煸炒出香味。

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  10

  加入大蒜翻炒。

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  11

  加入鸡胸肉翻炒均匀。

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  12

  加料酒，盐，蚝油，鸡精调味，加芝麻，翻炒均匀出锅。

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  13

  上桌了。

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  14

  来个特写，很正宗哦。

小窍门