农家小炒肉的做法_农家小炒肉怎么做_食尚煮易的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

农家小炒肉的做法步骤

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  1

  猪肉洗净、沥干水。

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  2

  肥瘦分开切片。

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  3

  瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

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  4

  蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。

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  5

  蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。

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  6

  蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。

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  7

  热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

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  8

  倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒。

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  9

  不停翻炒至肉色变白。

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  10

  放大蒜梗翻炒几下。

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  11

  倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。

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  12

  倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。

小窍门

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。肥瘦分开切的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。大家可以将肥瘦猪肉一起煸炒。这个菜不太辣、一般不太能吃辣的都能接受。