朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面（牛肉汤+雪碧版）_朝鲜冷面怎么做_挥手不回头的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

朝鲜冷面的做法步骤

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  1

  冷面用冷水泡半个小时，并分割开黏在一起的面，确保每根面都充分泡水

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  2

  水开后放入泡好的冷面，水再次滚时，用筷子顺时针方向搅拌，约3分钟，面没有硬心即可关火

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  3

  煮好的冷面，用清水多次过滤，直至水清不浑浊

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  4

  所有调料加入牛肉汤内，加入雪碧，雪碧可以让冷面汤口感更爽口，也可以减少糖的放入量

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  5

  冷面沥干水放入冷面汤里，加入辣白菜，鸡蛋，卤牛肉，青瓜丝，香菜等，开吃！

小窍门

如没有卤牛肉，牛肉汤做法：牛肉焯水后，牛肉冷水入锅，加姜、葱段，料酒、肉蔻、八角、草果、胡椒、大火煮开后，中小火30分钟。牛肉捞出，牛肉汤晾凉，或直接放入冰箱冷却。