朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

朝鲜冷面的做法步骤

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  1

  荞麦面与韩国泡菜准备好，把一个鸡蛋带壳冷水下锅煮好，剥壳对半切开。

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  2

  另一锅烧开水下入荞麦面，煮熟无硬心，但也不要煮的太烂，要不然不好吃。

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  3

  把面条直接放入冷开水里，冰水更好。

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  4

  用流动的水冲去粘液，冲透。

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  5

  高汤可以前一天煮好的，放入冰箱冷藏，用勺子刮去上面的油。

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  6

  泡菜切成丝，黄瓜与苹果或梨也切成丝。

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  7

  高汤里放入泡菜汁二勺。也可以根据口味多放些。

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  8

  再放入酱油与盐、白糖和米醋调好。

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  9

  把面条放在碗里，放半个鸡蛋放黄瓜丝。

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  10

  放苹果丝与泡菜丝。

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  11

  把调好的汤倒入面里就可以了。我这个是简化的冷面可能不正宗，味道还是不错嘀。冷冷的汤汁加上泡菜与苹果的香，非常味美。

小窍门

如果没有荞麦面，也可用干面条或鲜面条做，做的过程一样，但是千万不要省去过冷水的那一个步骤。