家常炒豆腐的做法_富有春天气息的简易小炒—–家常炒豆腐_家常炒豆腐怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常炒豆腐的做法步骤

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  1

  主要材料图。

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  2

  豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

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  3

  香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

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  4

  锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。

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  5

  煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

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  6

  锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。

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  7

  下入香菇翻炒几下。

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  8

  接着下入红椒翻炒几下。

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  9

  倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

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  10

  调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。

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  11

  最后下入韭菜段翻炒均匀。

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  12

  调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒。