蓝莓鲜果司康的做法_烘焙新手别错过—蓝莓鲜果司康_蓝莓鲜果司康怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蓝莓鲜果司康的做法步骤

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  1

  蓝莓洗净沥干。

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  2

  黄油切成小块室温下软化。

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  3

  低粉、砂糖、泡打粉、盐混合，过筛后倒入黄油盆中。

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  4

  用手将粉类与黄油搓匀搓成细屑，再倒入牛奶拌匀。

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  5

  加入蓝莓揉匀。（切忌不要将蓝莓揉烂）

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  6

  盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。

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  7

  面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。

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  8

  预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。

小窍门

这款司康“外焦内嫩”口感秘诀在于面团揉好后，要在冰箱里醒1小时，这样才能使泡打粉的作用充分发挥，使得面团发起来，烤出来就会比较软，加上烤之前刷了层牛奶，因此就有外焦内嫩的口感。