原味司康的做法_快手下午茶点心–原味司康_原味司康怎么做_sophieme19的菜谱_美食天下

  6张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

原味司康的做法步骤

• 
  1

  中粉加泡打粉混合过筛2-3次

• 
  2

  然后加入盐和砂糖，尽量将干性材料搅拌均匀，并充分混合

• 
  3

  冰黄油切成小块，用塑料刮板切拌混合，使黄油块混合粉成为小碎粒

• 
  4

  切碎的黄油混在粉中如图所示，并加入杏仁碎，再次混合均匀

• 
  5

  鲜奶和蛋液混合后倒入混合好的粉中

• 
  6

  用刮刀翻拌均匀，然后用手抓几下成为面团，用抓得，千万别揉

• 
  7

  将完成的生面团入保鲜袋并放入冰箱冷藏1小时以上

• 
  8

  面团取出后用塑料袋盖住，再用擀面杖擀开，厚度约2cm左右

• 
  9

  再用圆模型压出圆形饼皮

• 
  10

  入预热好的烤箱，170度，中上层，烤25-30分钟左右即可

小窍门

1，这是一款非常简单而且快手的点心，非常适合新手，整个过程需要注意的就是液体混合粉类的时候千万不要揉，用刮刀翻拌均匀后就用手抓几下，成团即可，否则面团会起筋，就不松软了，这个是最关键的。
2.最后5分钟的时候可用热风循环，这样上色就能更均匀啦。