砂锅盐焗鸡的做法_砂锅盐焗鸡怎么做_尖角小荷的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 砂锅 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

砂锅盐焗鸡的做法步骤

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  1

  麻公鸡清洗干净后沥干水分，剁掉鸡爪。

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  2

  用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀。

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  3

  放入塑料袋子里扎紧口，放入冰箱冷藏一夜腌制入味。

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  4

  腌制好的鸡取出沥干水分(或者用厨房纸巾拭干水分)，鸡爪塞进鸡肚子里，用砂纸包好。

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  5

  海盐提前炒至微黄色，取三分之一铺入黑乐砂锅底部大火烤热。

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  6

  放入包好的鸡。

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  把剩余的海盐铺在鸡身上。

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  8

  盖上盖子大火焗10分钟转小火焗50分钟后关火，再焖10分钟左右即可，取出后刷上一层麻油味道更好。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

小窍门

1、用砂锅做的盐焗鸡味道最正宗，不过需要质量比较好的砂锅，因为要干烧好几十分钟。
2、砂锅底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会把包鸡用的砂纸烧焦。
3、砂纸3张(做盐焗鸡的最佳用纸，某宝有售)。
4、黑乐砂锅1个(做盐焗鸡的最佳锅具，某宝有售)。