电饭锅版盐焗鸡的做法_【山西】电饭锅版盐焗鸡（年夜饭必备整鸡大菜）_电饭锅版盐焗鸡怎么做_行小丫的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

电饭锅版盐焗鸡的做法步骤

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  1

  鸡肉洗净

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  2

  做调味料：取适量盐、姜黄粉、花椒粉，混合均匀，加入少量植物油，混合均匀。（此处姜黄粉主要是为了调色，可不放）

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  3

  将混合好的调味料均匀抹在鸡的表面和肚子里，按摩按摩按摩，注意鸡腿处和鸡胸处等肉厚的地方要多抹些调料按摩久一点。

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  4

  按摩好的鸡肉腌制1~2小时（可提前一天腌制，放到冰箱里冷藏。若提前腌制需加入少量清水，并覆盖保鲜膜，不然表面会干）

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  5

  大葱洗净掰段放入电饭锅（大葱可起到隔离鸡和锅底的作用，防粘）

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  6

  放入腌好的鸡肉（注意无需放水）

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  7

  电饭锅按下煮饭键，烹制一会儿

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  8

  待跳到保温时，翻个面，加入腌制鸡肉时腌出的调料，并加入少量水，再次按下煮饭键烹制

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  9

  电饭锅跳到保温键时，再次翻个面，并加入少量水，按煮饭键烹制

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  10

  待电饭锅再次跳到保温键即可

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  11

  咸香可口

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  12

  鲜嫩多汁

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  13

  最美的要数锅底的葱香鸡油汁，用来下饭或者蘸馒头，好吃哭了！！！

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  14

  做了许多次，好吃哭了！

小窍门

1.腌制鸡肉时，注意鸡腿处和鸡胸处等肉厚的地方要多抹些调料按摩久一点。
2.可提前一天腌制，放到冰箱里冷藏。若提前腌制需加入少量清水，并覆盖保鲜膜，不然表面会干。
3.用电饭锅需要加两次水（很少量的水），按三次煮饭键；如果用电压力锅，一次性加入鸡肉及腌制时剩余的少量调料汁，无需加水，直接烹制即可。电饭锅版不加水也可以，但是常常会里面没熟透，所以稍微加点水熟得快。