戚风纸杯蛋糕的做法_戚风纸杯蛋糕怎么做_淡如菊的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 
  1

  蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中

• 
  2

  蛋白中加入白醋，分三次加入60克白糖，把蛋白打至硬性发泡

• 
  3

  蛋黄中加入白糖打散

• 
  4

  再分别加入玉米油和牛奶拌匀

• 
  5

  筛入低粉

• 
  6

  拌至没有颗粒

• 
  7

  取三分之一蛋白到蛋黄糊中

• 
  8

  拌匀后倒入蛋白盆中

• 
  9

  拌成有光泽的面糊

• 
  10

  倒入纸杯中七八分满

• 
  11

  放入预热好的烤箱150度烤30分钟

• 
  12

  出炉后晾凉即可，不用倒扣

• 
  13

  看看组织

• 
  14

  成品

小窍门