牛肉面的做法_牛肉面怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

牛肉面的做法步骤

• 
  1

  准备好食材，牛肉切块备用

• 
  2

  炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水

• 
  3

  捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水

• 
  4

  热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份

• 
  5

  加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀

• 
  6

  加入清水，转至较深的锅中炖制

• 
  7

  小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了

• 
  8

  另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可