老坛酸菜牛肉面的做法_私家老坛酸菜牛肉面_老坛酸菜牛肉面怎么做_豆浆xxs的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

老坛酸菜牛肉面的做法步骤

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  1

  1.部分原料

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  2

  2.牛肉切成粒

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  3

  3冷油放几块冰糖

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  4

  4.小伙把冰糖炒化

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  5

  5.冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒

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  6

  6.炒制上色

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  7

  7.放入调料和香料加适量开水

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  8

  8.烧开后放入砂锅里

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  9

  9.牛肉放砂锅里小伙煮1个小时

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  10

  10.小伙炒猪油

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  11

  11.猪油炒出油来，放几粒花椒和姜片。

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  12

  12.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟

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  13

  13.加入炖好的牛肉，放一些牛肉汤，可以再加一些开水。

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  14

  14.水开以后放入面，出锅前方鸡精调味！

小窍门

豆浆小贴士：牛肉可以一次多炖一些，一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜，加入牛肉和汤就行。新鲜的手擀面煮的口感更好，喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒，我本人不吃辣，所以只是在出锅以后装饰了几个切开的辣椒。