红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_暖夫的菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

红烧牛肉面的做法步骤

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  1

  首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚

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  2

  第二天捞出切块

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  3

  热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀

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  4

  加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮

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  5

  兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀

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  6

  面煮熟

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  7

  面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜

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  8

  开吃吧~

小窍门