红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

红烧牛肉面的做法步骤

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  1

  牛肉洗净切块。

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  2

  葱切段，姜切片。

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  3

  热锅下油，放入牛肉块。

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  4

  翻炒至牛肉变色。

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  5

  加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。

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  6

  再加入葱姜翻炒出香味。

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  7

  再加酱油。

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  8

  翻炒上色。

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  9

  加水和剩余的调料炒匀。

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  10

  大火烧开转小火炖一个小时，关火

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  11

  面粉中打入鸡蛋和适量的盐。

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  12

  揉成面团。

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  13

  盖上湿龙布醒15分钟。

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  14

  揉至三光。

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  15

  将揉好的面团擀成面皮。

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  16

  一层层的叠好。

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  17

  用刀切成细一些的面条。

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  18

  擀好的面条。

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  19

  锅中加适量水烧开。

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  20

  放入手擀面煮熟。

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  21

  盛入碗中，加上做好的牛肉块。

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  22

  浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。

小窍门

面要和的硬一些。
和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。
牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。