青椒土豆丝的做法_【天津】青椒土豆丝_青椒土豆丝怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

青椒土豆丝的做法步骤

• 
  1

  主要食材：大土豆1个、尖椒1个香葱2棵

• 
  2

  土豆去皮先切成大薄片，再切成细丝。

• 
  3

  切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除土豆中的部分淀粉。

• 
  4

  青椒切成丝、香葱切葱花。

• 
  5

  锅中放少许食用油，放入葱花爆香

• 
  6

  爆香葱花后，放入土豆丝翻炒

• 
  7

  炒至土豆丝断生，加入少许食盐

• 
  8

  加入1茶匙酱油翻炒均匀

• 
  9

  翻炒均匀后，加入青椒丝快速翻炒

• 
  10

  出锅前加入少许食醋。

• 
  11

  加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出。

小窍门

1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。
3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感