青椒土豆丝的做法_青椒土豆丝怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒土豆丝的做法步骤

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  1

  土豆去皮切丝。

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  2

  用凉水反复淘洗尽表面淀粉。

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  3

  青辣椒切丝。

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  4

  锅中加油烧热，加入花椒和干辣椒爆香。

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  5

  加入青辣椒丝略炒。

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  6

  加入滤干水分的土豆丝。

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  7

  炒熟加盐调味。

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  8

  盛入盘中即可。

小窍门

1.土豆最好选今年的新土豆，炒出来口感好。
2.淀粉一定要用冷水反复淘尽，这是保证做出来的土豆丝脆的关键。
3.土豆的熟度可以根据自己的喜好自行调整，如果喜欢脆的土豆丝，炒的时间不宜过长，炒好后装入盘中一定要摊开，时期不易变软。