酸青瓜羊肉水饺的做法_酸青瓜羊肉水饺怎么做_安宝的虎妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

酸青瓜羊肉水饺的做法步骤

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  1

  花椒中倒入热水；

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  2

  完全冷却后过滤出花椒水备用；

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  3

  羊肉洗净切小块；

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  4

  取冠利俄式酸青瓜4根

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  5

  剁成小块；

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  6

  生姜切小片；

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  7

  将羊肉、酸青瓜、生姜一起放进料理机里，绞成肉泥；

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  8

  肉泥倒入碗中，放进切碎的大葱；

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  9

  加入适量盐、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，顺时针搅拌搅打上劲；

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  10

  饺子皮中放入适量馅料，包好；

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  11

  锅中水烧开后放入饺子，水煮沸饺子浮起后加入适量冷水，烧开后再加入冷水，加3次冷水后饺子浮起即可捞出；

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  12

  成品；

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  13

  成品。

小窍门

1.酸青瓜从瓶里取出后用纸巾吸干表面水份，避免水过多；
2.喜欢吃到青瓜颗粒的，可以不用放进料理机里跟肉一起绞，用刀剁碎即可。