鸡汁锅塌豆腐的做法_【鸡汁锅塌豆腐】_鸡汁锅塌豆腐怎么做_帅帅小厨的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡汁锅塌豆腐的做法步骤

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  1

  准备原料

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  2

  豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟

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  3

  豆腐裹上淀粉

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  4

  蘸上大好的蛋液

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  5

  下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）

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  6

  之后倒入剩余的蛋液

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  7

  加入鸡汤没过食材

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  8

  中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。

小窍门

提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，这个选择适中的最好，即入味有保证形状不散
2、煎豆腐火要小，一块一块的下，第一次做这个的时候火大了，直接糊了
3、这个鸡汤有咸味，但是不是很咸，我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐