锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐～冬季里的暖心菜_锅塌豆腐怎么做_等的心跳的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煨 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

锅塌豆腐的做法步骤

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  1

  将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片，放在盘中备用。

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  2

  鸡蛋打散，搅拌均匀。葱姜蒜，蒜苗切末备用。

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  3

  倒入油15克，油温五成热时，把豆腐片先沾满淀粉，再挂上蛋糊，小火煎成二面金黄色。

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  4

  盛出控油。

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  5

  锅内留底油，放入葱姜蒜末，中小火煸出香味。

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  6

  加水约250克，放入盐，1勺海鲜酱油，半勺香醋，1勺白糖，味精，少许胡椒粉。

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  7

  放入煎好的豆腐小火煨透。中途翻一次。

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  8

  出锅前撒点蒜苗末，勾点薄芡。

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  9

  收汁后盛盘。

小窍门