香椿锅塌豆腐的做法_【鲁菜】—-香椿锅塌豆腐_香椿锅塌豆腐怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香椿锅塌豆腐的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材。

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  2

  豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。

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  3

  加蛋打散搅拌均匀备用。

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  4

  腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。

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  5

  腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。

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  6

  再放入蛋液中沾满蛋液。

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  7

  不粘锅倒油放入豆腐煎至。

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  8

  简直豆腐两面金黄沥油备用。

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  9

  原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。

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  10

  倒入香椿翻炒均匀出香味。

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  11

  放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。

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  12

  加入少许糖。

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  13

  在加入少许料酒稍煮一时。

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  14

  最后加鸡精，淋入香油。

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  15

  晃动锅子让汤汁均匀关火。

小窍门