粽香烧卖的做法_粽子的另类吃法（4）—粽香烧卖_粽香烧卖怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

粽香烧卖的做法步骤

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  1

  粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。

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  2

  将粽子用筷子搅散，放凉备用。

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  3

  炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅。

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  4

  倒入肉馅炒散。

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  5

  倒入虾皮炒匀。

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  6

  再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。

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  7

  加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。

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  8

  用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。

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  9

  将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。

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  10

  取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起。

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  11

  用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。

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  12

  .取一个烧卖皮，中间放入馅料。

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  13

  用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。

小窍门