烧卖的做法_烧卖怎么做_红袖添饭＊的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

烧卖的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  糯米清洗干净放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。

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  3

  将面粉倒入盆中，一半用温水、一半用凉水和面，最后将面团揉搓均匀，盖上盖帘醒发20分钟。

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  4

  刚刚入手了一个手动搅拌机，做馅子非常方便，把胡萝卜洗净削皮，切成小块，放入搅拌机中，搅成小颗粒。

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  5

  香菇先泡发，清洗干净后切成颗粒状。

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  6

  五花肉剁成肉馅，放入葱姜末、料酒腌制。锅中倒入一勺花生油，油热后倒入猪肉馅煸炒出油。

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  7

  放入香菇、再放入胡萝卜炒至变软。

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  8

  倒入生抽。

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  9

  放入胡椒粉。

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  10

  撒上盐翻炒均匀。

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  11

  把煮熟的糯米饭放入。

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  12

  用铲子搅拌均匀。

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  13

  醒好的面放案板上揉搓排气。

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  14

  搓成长条，切成比饺子大，比包子小的剂子。

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  15

  用擀面杖擀成皮子，把周围擀得薄一点。

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  16

  把皮子放在手中，放上馅子，用拢的方法将皮子四周拢起，不封口，稍露馅呈白菜状。

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  17

  做好的烧卖，等着上锅蒸熟。

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  18

  把烧卖放在蒸锅里，水烧开后蒸十分钟，蒸熟后再焖两分钟开盖。

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  19

  广东特色小吃干蒸烧卖，皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。