翡翠烧卖的做法_翡翠烧卖怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

翡翠烧卖的做法步骤

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  1

  青菜清洗干净。

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  2

  入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。

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  3

  沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。

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  4

  面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。

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  5

  下成小剂子。

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  6

  用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。

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  7

  擀的薄一点。

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  8

  左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。

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  9

  包成烧卖形。

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  10

  咸蛋黄和火腿切成碎末。

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  11

  放上咸蛋黄和火腿末点缀。

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  12

  放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。

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  13

  蒸好的翡翠烧卖。