糯米烧卖的做法_糯米烧卖怎么做_xian_闲云_yun的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

糯米烧卖的做法步骤

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  1

  提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。

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  2

  蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。

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  3

  将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。

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  4

  冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。

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  5

  香菇提前2小时泡发，切末。

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  6

  火腿切小丁。

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  7

  锅中油热后，加火腿和香菇爆香。

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  8

  将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。

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  9

  将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。

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  10

  将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下，靠近收口处捏紧，口不要完全封住。

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  11

  将包好的烧卖放入笼屉，隔水蒸15分钟。

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  12

  如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻储存。

小窍门