爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_你说aaaa的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  猪腰切开，把中间白白的那些东西去掉，要去得一点不剩哦，（我不知道那个白白的叫什么，听卖肉的说叫腰骚，好奇怪的名字。）然后把猪腰浸泡一小时，水里加入花椒和少许的料酒。

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  2

  泡好的猪腰，打刀花切好。。看上去水渍渍的没关系!

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  3

  我们烧一锅开水。水开了后把猪腰放到水里焯一下，一分钟左右捞出备用。

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  4

  要用到的配菜。

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  5

  我们来把配菜都切好。（如图就OK了，我不一一说了，喜欢切成什么样子都行，看你自己喜欢就好，反正都是“进口货”，嘿嘿！！）

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  锅里放油烧到七成热。

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  放入葱姜蒜瓣爆出香味。

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  8

  然后放入青红椒。。翻炒一小会。

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  9

  接着放入焯过水的腰花。翻炒。。。

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  10

  加入少许的蚝油，持续翻炒。。。

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  11

  放入蒜苗，翻炒一分钟。

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  烹入少许的生抽，调下色，然后关小火调入适量的盐和味精，其实基本不用加盐了，因为蚝油和生抽都是带有咸味的，但是还是尝一下，看需不需要调入，调好味后，翻炒几下，关火就可装盘了。

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  成品图。。。

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  成品图。。。