抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法_抹茶巧克力慕斯蛋糕怎么做_芋儿烘焙的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

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  1

  戚风蛋糕2片。具体制作方法；http://home.meishichina.com/recipe-269902.html

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  巧克力慕斯蛋糕材料准备。

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  3

  吉利丁片隔水融化备用。

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  4

  100克淡奶油打至7分发，放冰箱冷藏。（热天打发淡奶油，可以坐冰块或冰水上打发）。

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  5

  奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀。

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  6

  将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅。

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  7

  取来模具，将戚风蛋糕剪小一圈，放模具底部。

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  8

  倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻。

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  9

  抹茶慕斯馅材料准备。

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  10

  用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。

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  11

  用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。

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  12

  奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。

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  13

  将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀。

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  14

  倒入吉利丁液，搅拌均匀。

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  15

  淡奶油加糖粉打至渐显纹路。

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  16

  将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀。

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  17

  做成的抹茶慕斯馅料。

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  取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。

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  倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后，淋上镜面材料。（QQ糖隔水融化加凉开水制成镜面）

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  20

  4小时后取出用热毛巾焐热脱模。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。