棋格慕斯的做法_【棋格慕斯】漂亮又好吃的个性慕斯蛋糕_棋格慕斯怎么做_菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

棋格慕斯的做法步骤

• 
  1

  1.可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。

• 
  2

  2.用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。

• 
  3

  3.奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。

• 
  4

  4.将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。

• 
  5

  5.盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。

• 
  6

  6.用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。

• 
  7

  7.淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。

• 
  8

  8.蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。

• 
  9

  9.第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。

• 
  10

  10.就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。

• 
  11

  11.表面筛上可可粉。

• 
  12

  12.周围围上手指饼干，装饰即可。

小窍门

1.切蛋糕片的时候要均匀，这个影响到棋格慕斯的切面。
2.不好切蛋糕圈就用牙签先定位，这样切出来的均匀。
3.椰浆小火加热即可，不要煮沸。
4.摆放蛋糕圈可挤慕斯液上下交错即可，这样就可以出来漂亮的棋格样子了。