腌油辣椒的做法_腌油辣椒怎么做_一溪月的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 拌 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

腌油辣椒的做法步骤

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  1

  青椒洗净。

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  2

  小米椒洗净。

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  3

  放竹筐里，晾干水份。

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  4

  这边准备酱料。锅里适量玉米油烧热，放入花椒炸香关火稍晾一下（这样倒生抽不会溅出来）。注意火候，不要炸糊了，炸糊花椒发苦。

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  5

  3勺生抽。

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  6

  没有白糖了，用冰糖也可以。

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  7

  3小勺盐。

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  8

  一勺老抽。

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  9

  开火，煮至微沸。

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  10

  关火晾凉。

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  11

  这时辣椒已经晾干水份。

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  12

  青椒切成段，再从中间切开。

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  13

  小米椒也从中间一切为二。

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  14

  姜蒜切片。

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  15

  青红辣椒，姜蒜倒入晾凉的腌料中。

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  16

  抄拌均匀。

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  17

  淋上一点高度白酒翻匀，即可装罐。腌制一会就可以食用了，配上刚出锅的馒头，实在是太过瘾了。

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  18

  刚好装一罐。

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  19

  成品。