红油辣椒的做法_红油辣椒怎么做_一溪月的菜谱_美食天下

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食材明细

• 香辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红油辣椒的做法步骤

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  1

  辣椒清水淘洗干净。

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  2

  控干水份。

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  3

  锅里油稍多些。

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  4

  辣椒温油入锅，小火慢炸。

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  5

  用筷子不时抄动，防止辣椒受热不均匀炸糊。炸糊的辣椒会发苦。

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  6

  炸至辣椒微微焦红。

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  7

  捞出稍微晾一下。

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  8

  葱姜，香葱，八角，香叶放进去。

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  9

  小火慢炸。

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  10

  炸至焦黄。

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  11

  捞出。

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  12

  油放凉。一会儿搅拌辣椒用。

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  13

  晾凉的辣椒先取一半（一次放不下，分两次搅拌）放入搅拌杯，舀入几勺油。

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  14

  适量盐。

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  15

  打碎。连油倒入罐子里。。把另一半辣椒按同样方法打碎，倒入罐子里。多余的油也倒罐子里。

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  16

  成品。

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  17

  成品。

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  18

  成品。