抹茶慕斯蛋糕的做法_抹茶慕斯蛋糕怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 冷冻 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

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  1

  准备好蛋糕底材料，饼干和黄油。

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  2

  将饼干去掉里面夹心，装保鲜袋里，用擀面杖碾压擀成饼干碎。

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  3

  黄油隔着热水融化。

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  4

  将饼干碎倒入融化黄油里混合拌匀。

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  5

  将混合好的饼干碎装入4寸大的慕斯圈里压实，放冰箱里冷藏备用。（接下来制作慕斯液）

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  6

  将吉利丁片提前用凉水泡软。

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  7

  将牛奶和抹茶粉混合拌匀。

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  8

  隔着热水搅拌至无颗粒。

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  9

  捞出泡软的吉利丁片，放入抹茶慕斯液里搅拌至吉利丁融化移出。

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  10

  将奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至6分发。即能缓慢的流动性就可以了。

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  11

  将抹茶液加入奶油里，混合拌匀。

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  12

  拌好的抹茶慕斯液。（如果有颗粒的话，最好过筛）

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  13

  从冰箱里取出蛋糕底，将拌好的慕斯液全部倒满模具里，再放入冰箱冷藏4个小时左右至慕斯液凝固即可。

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  14

  成品。表面可筛入少许抹茶粉做装饰

小窍门

1、如果模具是空心的慕斯圈底部要加封保鲜膜。
2、用活底蛋糕模的话就不需要保鲜膜。