2张图片
“不用说，家家厨房都会备上一碗辣椒油吧，区别只在于选用辣椒粉的辣度不同而已。像我这样不能吃辣的，选用不是特别辣的辣椒粉就可以了。干辣椒经过热油浸过的香气是无可替代的，拌凉菜、做汤、炒菜、亦或直接蘸食，怎么吃都美味。”
食材明细
厨房必备辣椒油的做法步骤
-
1中辣干辣椒粉放于耐高温容器里
-
2
加一点点凉开水，1小匙就够了
-
3
把辣椒粉拌一下，水不要多，让辣椒粉微微发潮即可
-
4
加入生白芝麻
-
5
拌匀
-
6
热锅宽油，烧至冒青烟
-
7
将一半热油浇在辣椒粉上
-
8
搅拌均匀
-
9
剩下的热油稍放凉十来秒，也倒入碗中，拌匀，放凉后搁置一段时间，红油就出来了
-
10
红亮亮，香，又不是特别辣，符合我家的口味
发表回复