烙鸡蛋韭菜盒子的做法_烙鸡蛋韭菜盒子怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

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  1

  韭菜摘洗干净晾干。

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  2

  加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。

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  3

  两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。

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  4

  擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）

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  5

  在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。

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  6

  另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）

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  7

  锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。

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  8

  放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。

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  9

  经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。

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  10

  此种方法还可以做白菜的。

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  11

  这个是韭菜鸡蛋的。

小窍门