香辣酥皮猪蹄的做法_香辣酥皮猪蹄怎么做_冷水浮萍的菜谱_美食天下

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食材明细

• 孜然 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香辣酥皮猪蹄的做法步骤

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  1

  猪蹄冷水下锅，放入葱姜、黄酒、醋煮开，撇掉血沫。加入7～8克盐、5克鸡精,10克白糖。

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  2

  撇掉血沫，放入7～8课盐、5克鸡精、10克白糖，倒入高压锅煮30分钟以上。

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  3

  煮熟的猪蹄盛出晾凉（猪蹄表面可以摸蜂蜜晾凉）。

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  4

  锅内放少许油，猪蹄皮面朝下煎炸，炸焦后翻面，皮面上撒上一层孜然粉、一层辣椒面和少许盐。

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  5

  两面煎好后盛出，成品图。