川辣香酥河虾的做法_川辣香酥河虾怎么做_靖丰小厨的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

川辣香酥河虾的做法步骤

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  1

  河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。

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  2

  老姜切丝。

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  3

  洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。

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  4

  腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。

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  5

  美人椒切圈。

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  6

  大蒜切片。

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  7

  干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。

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  8

  热锅起油，小火下入河虾。

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  9

  慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。

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  10

  倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。

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  11

  下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。

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  12

  先下韭菜干翻炒1分钟。

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  13

  再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。

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  14

  装盘，撒上少许葱蒜粉即可~