中种白吐司的做法_白吐司(中种法)_中种白吐司怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

中种白吐司的做法步骤

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  1

  材料A备好。

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  2

  将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

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  3

  材料B备好。

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  4

  将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

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  5

  加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

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  6

  基础发酵。

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  7

  将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

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  8

  面团擀长。

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  9

  取出一个，擀长。

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  10

  翻面，对折。

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  11

  卷起来。

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  12

  放入模子里，进行最后发酵。

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  13

  发到8分满，盖上盖子。

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  14

  190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。

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  15

  PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

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  16

  成品。

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  17

  吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。

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  吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。