杂粮米糊果干吐司的做法_[杂粮米糊果干吐司]—面包机一样做出超级柔软的面包_杂粮米糊果干吐司怎么做_诗心的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

杂粮米糊果干吐司的做法步骤

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  1

  杂粮米糊。（米糊是我早餐的时候喝的，特地留了160克出来）

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  2

  把除黄油外的所有原料按先液体后粉类的顺序称量好放入容器里（盐、糖对角放），最后在面粉上挖个洞，放入酵母，并用面粉盖起来。

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  3

  用筷子搅拌成团。（我喜欢先把原料搅拌成团，这样一来可以更好的掌握水量，二来节省面包机和面的时间）

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  4

  把面团放入面包机里，启动一个和面程序（15分钟）。

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  5

  和面程序结束后，检测一下面团，已经能拉开，但表面粗糙而且容易破裂。

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  6

  这时候加入事先软化好的黄油，再次启动一个和面程序。

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  7

  和面程序结束后，再检测一下面团，面团已经达到完全阶段。

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  8

  把面团收圆放入面包机里。

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  9

  盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。

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  10

  发酵好的面团取出，排气。

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  11

  平均分成四等份，揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

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  12

  开始进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。

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  13

  上下分别往中间对折，然后收口朝下。

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  14

  依次把四个面团都擀卷好，盖上保鲜膜二次静置20分钟。

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  15

  在静置面团的时候，准备好果干：蔓越莓、葡萄干、开心果碎、杏仁碎、核桃碎，混合均匀。

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  16

  在静置面团的时候，准备好果干：蔓越莓、葡萄干、开心果碎、杏仁碎、核桃碎，混合均匀。

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  17

  开始进行二次擀卷，取一份面团。

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  18

  擀开成长条状。

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  19

  翻面，擀薄底边，铺上一层果干。

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  20

  从上至下卷起。

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  21

  依次完成四个面团，然后排入面包机里，并在面包桶外包上一层锡纸。

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  22

  盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大小。

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  23

  均匀的刷上一层全蛋液。

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  24

  撒上适量燕麦片和黑芝麻。

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  25

  开启烘烤功能，时间设为45分钟，上色选择中，图为烤好的面包。

小窍门