南瓜吐司的做法_南瓜吐司怎么做_风意画的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜吐司的做法步骤

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  1

  准备好需要的食材。

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  2

  把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。

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  3

  称好熟南瓜片放入料理机杯中，加入牛奶。

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  4

  用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状（我打的没有特别细，想要比较细腻的可以多搅打几次）。

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  5

  在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对角放，加入奶粉。

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  6

  继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉放入。启动面包机和面程序，我的面包机一个和面程序是30分钟。

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  7

  揉至约10分钟成团时，加入黄油。

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  8

  揉至出膜状态即可，约40分左右。

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  9

  启动面包机发酵功能，发面约1小时，面团发酵至2.5倍大。

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  10

  取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。

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  11

  松弛完毕后，把面团擀成长舌状。

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  12

  把长舌状面片卷起，放入450克吐司模中。

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  13

  放入烤箱发至满模。

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  14

  在发好的吐司面团上刷上黄油（也可以刷鸡蛋液，或者省略不刷均可）。

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  15

  入预热好的烤箱内，中下层，上下火165度，40分钟。待吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

小窍门

我选用的是老南瓜。
南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致，可以适当预留些许高粉和牛奶，看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜，建议加热一分钟后取出南瓜翻个面，再继续加热，并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果做方形的吐司，发至八九分满即可，烤的时候盖上盖子。