鸡蛋炒饼的做法_鸡蛋炒饼怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋炒饼的做法步骤

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  1

  准备好原材料；

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  2

  鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀；

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  3

  烧热锅，放入适量的油，下入打匀的鸡蛋液；

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  4

  煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；

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  5

  锅中放少许油，下入饼条先煎一下；

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  6

  放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下；

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  7

  下入准备好的生菜翻炒；

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  8

  生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；

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  9

  盛入碗中。

小窍门

1.鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；
2.炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；
3.再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了，不必炒太长时间。