芝士片乳酪蛋糕的做法_芝士片乳酪蛋糕怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

芝士片乳酪蛋糕的做法步骤

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  1

  芝士片切小丁。

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  2

  煮锅倒入牛奶，放入芝士片。

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  3

  小火加热，不停搅拌至芝士片融化。

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  4

  筛入玉米淀粉和低粉，拌匀，放至冷却。

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  5

  加三个蛋黄，拌匀。

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  6

  拌匀的面糊过筛。

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  7

  三个蛋清分三次加细砂糖，打至干性发泡。

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  8

  取三分之一蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。

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  9

  将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。

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  10

  翻拌均匀。

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  11

  将面糊倒入8寸活底戚风模具中，震去大气泡。

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  12

  烤箱下层放烤盘，加开水。烤箱预热130℃烤40分钟，140烤10分钟，再160℃烤20分钟。

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  13

  表面上色及时加盖锡纸，时间结束不要拿出来，继续放里面焖半小时。

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  14

  切块。

小窍门