“作品添加了部分山药泥,除了为中和玉米面的口感,粗粮细吃外,山药的补气养脾胃也是很好的。
没有经过发酵的过程,适量的咀嚼对吃惯精粮的我们也是一种新的体验。
每次做,我都不知不觉地啃完好几个,当成点心吃也不错呢!”
食材明细
山药玉米面窝窝头的做法步骤
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1
将山药去皮,切片,上蒸锅蒸软,晾凉后放入保鲜袋,用擀面杖压碎成泥。
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2
玉米面糖和山药泥混合
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3
慢慢加入温水,混合成团
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4
小颗红枣备用
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5
取一份面团,用手掌对压成表面光滑
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6
揉成团,用食指压出一个窝
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7
将红枣放入小窝内
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8
慢慢整型成锥形
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9
大火上气后,蒸12分钟。
小窍门
玉米面口感略粗,吃多嗓子会紧,所以,爱吃也要适量。
加入了红枣,甜蜜蜜的。
窝窝头大小依个人喜好,我选了较小的红枣,所以一个约在20g左右,迷你版。
加入了红枣,甜蜜蜜的。
窝窝头大小依个人喜好,我选了较小的红枣,所以一个约在20g左右,迷你版。
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