南瓜窝窝头的做法_南瓜窝窝头怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜窝窝头的做法步骤

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  1

  南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

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  2

  趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。

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  3

  称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，

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  4

  揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

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  5

  发酵好的面团。

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  6

  面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条

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  7

  分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.

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  8

  大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。

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  9

  把小面团包裹在里面。

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  10

  做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。

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  11

  等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。

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  12

  关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。

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  13

  蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。

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  14

  锅中放油烧热，放入肉末炒至变色

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  15

  再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。

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  16

  窝窝头成品。

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  17

  加入馅料，美味，颜值也不低哦

小窍门